為讓住宿遊客住得好、吃得好,宜蘭縣五結鄉公所觀光產業發展所,號召民宿主人向大廚學藝,利用三星蔥、番茄、金棗等在地食材,變出櫻桃鴨早午餐,美味又健康!大家學得認真,希望擄獲住客味蕾,吃進在地特色,感受民宿主人的滿滿用心。

「適合民宿業者自己DIY,帶給住客在地美食!」大廚林錦成說,民宿在餐飲領域較弱,此次特別教授製作早午餐,把櫻桃鴨創意融入在地食材,呈現出和風沙拉、做成捲、切丁佐醬料、甜品等。

內容來自YAHOO新聞

信用貸款新聞來源https://tw.news.yahoo.com/向大廚學料理信貸-民宿美食上桌-215008919.html



觀光產業發展所長蘇玫娟說,藉由課程培訓民宿主人做料理,把具有在地特色的健康美食,呈現在遊客面前,吸引他們多住一晚,同時也鼓勵民宿主人考取相關證照,讓專業更加值,提升民宿服務質感。

大廚林錦成昨日為民宿主人示範,大家邊看邊做,將個人信貸櫻桃鴨切丁、佐上酸甜塔塔醬,抓起三星蔥包裹鴨肉,捲進蔥香風味,鴨鄉金棗香芋泥、蔥香風味捲、培根風味串等一字排開,色香味俱全,讓人口水直流。

向大廚學料理 民宿美食上桌

五結觀光產業發展所推出系列體驗培訓課程,盼與民宿一同推廣在地食材的旅遊健康飲食。五結鄉長簡松樹說,鄉內有近200家民宿,公所透過整合民宿等觀光業者,以及結合農會、衛生所各單位,一起為五結鄉觀光產業打拚。

中國時報【王亭云╱宜蘭報導】


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