第七名:油麥菜油麥菜水分多、熱量低,含有維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷、鉀等營養成分。它也是膳食纖維的良好來源,可預防便秘。

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第一名:西洋菜也稱水田芥、豆瓣菜, 英國研究證實,豆瓣菜富含抗氧化物質,能夠消滅自由基,運動前吃,有增強健身效果。

第三名:甜菜甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質,可降壓降脂。不過,甜菜根糖分含量高信貸,吃太多對控制血糖不利,應該適量。

第八名:芹菜每100克芹菜含蛋白質2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克,以及豐富的胡蘿蔔素和多種維生素,蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為番茄的20倍左右。需要注意的是,芹菜葉的營養成債務協商分高於芹菜莖,胡蘿蔔素含量是莖的88倍,維生素B1是莖的17倍。

「營養密度」這一概念,是營養專家們廣泛推崇的。簡單來說,就是一個分式,分子是營養素含量,分母是單位食物的熱量。如果人們熟知這個概念,並遵循它選擇食品,就能在控制熱量的前提下,補充身體所需營養,避免肥胖、預防慢性病。

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負債整合第二名:綠色的白菜屬十字花科,含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維,以及鈣、磷、鐵等礦物質,能增強免疫力,還可排毒。值得注意的是,白菜外部葉子中所含營養物質遠高於菜心。

第六名:菊苣菊苣為藥食兩用植物,它的根含菊糖和芳香族物質,可促進人體消化器官活動。

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第五名:菠菜菠菜含有大量β胡蘿蔔素、鐵,也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。英國研究證實,菠菜是葉黃素的最佳來源之一,能預防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K,有啟動大腦功能、強化骨骼的作用。

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值得強調的是,排名前十的均是蔬菜,對此,研究人員指出,這些蔬菜富含鐵、核黃素、煙酸、葉酸、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素K等營養素,適當多吃,可以有效降低人們患上多種慢性病的風險,並預防癌症。

第九名:羅馬生菜羅馬生菜的營養價值和生菜類似,富含B族維生素、維生素C、維生素E等,膳食纖維和礦物質含量也很豐富。多吃生菜,對於人的消化系統大有裨益。生菜還含有萵苣素,具有清熱、消炎、催眠等作用。

第十名:羽衣甘藍這種近年來廣受推崇的蔬菜,它富含維生素、生物活性物質和礦物質,營養價值很高。

【華人健康網圖文提供/39健康網】【核心提示】:美國疾病控制與預防中心在其官網上刊登了一項備受關注的新研究。研究負責人、美國威廉派特森大學詹妮弗博士,利用美國農業部權威資料,計算出47種水果和蔬菜的營養密度(單位熱量所含重要營養素的濃度)排名,其中41種果蔬由於每100千卡中平均含有10%或17種以上關鍵營養元素,而被授予「強國」食物的美稱。

縱觀排名前十的蔬菜,無一不是綠葉菜,可以說,顏色越綠、越深的蔬菜,營養密度越高,營養信用貸款價值越好。根據營養密度的排名,選擇富含營養的蔬菜,就可在同樣吃一定量蔬菜的前提下,獲得更多營養。比如,吃一斤綠葉菜所得營養頂上一斤冬瓜所含營養的好幾倍。

資料來源:39健康網www.39.net

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第四名:牛皮菜牛皮菜是甜菜的另一個品種,甜菜講究吃根,而牛皮菜講究吃葉。不過,他們的營養十分類似,甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質,不僅能減少體內炎症,還可降低癌症和心臟病風險。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美國疾控中心-10種最有營養蔬菜-170000964.html

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